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quinta-feira, 10 de maio de 2012

Culinária para leigos!




Receitas de:

Salada arco-íris

Pronto em: 25 minutos.
Rende: 6 porções.

Ingredientes:

  • 1 maço de alface americana limpo e seco.
  • 1/2 maço de alface crespa limpo e seco.
  • 1/2 maço de alface roxa limpo e seco.
  • 1/2 maço de agrião limpo e seco.
  • 1 xícara (chá) de palmito em rodelas.
  • 1 pepino japonês fatiado.
  • 15 tomates-cerejas.
  • 1 cenoura ralada.
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas aferventadas.
Molho

  • 1/2 xícara (chá) de azeite.
  • 4 colheres (sopa) de mostarda.
  • Suco de 2 limões.
  • 3 colheres (sopa) de mel.
  • Sal a gosto.
Modo de fazer:

Em uma saladeira, distribua as folhas de alface, o agrião, o palmito, o pepino, os tomates, a cenoura e as ervilhas. Em uma tigela, misture os ingredientes do molho batendo com um garfo. Espalhe sobre a salada, misture e sirva em seguida.





Cocada de fubá

Pronto em: 30 minutos.
Rende: 6 porções.


Ingredientes:


  • 2 xícaras (chá) de água.
  • 1 xícara (chá) de leite.
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá.
  • 2 colheres (sopa) de margarina.
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado.
  • Margarina para untar.
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim para decorar.
Modo de fazer:

Em uma panela, coloque a água e o leite e deixe ferver. Junte o açúcar e mexa até dissolver. Acrescente o fubá, aos poucos, mexendo. Deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, junte a margarina, o coco ralado e mexa. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e untada, alisando com uma espátula ou colher até conseguir uma espessura fina. Espere esfriar. Corte em triângulos pequenos e distribua em fôrmas untadas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos, até que as cocadas dourem. Decore com o amendoim e sirva.



Bon appétit!

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